Enginarları 2-3 dk kaynayan suyun içerisinde haşlayın. Havuç, patates, kabak ve kuru kayısıları minik küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada hafif zeytinyağı ile soteleyin. Haşlanmış enginarları tencereye dizin ve içerisine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Suyunu ilave edin. Zeytinyağı, toz şeker ve tuzu da ekleyip, 15 dk kısık ateşte pişirin.
Malzemeler:
5 adet enginar
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
150 gr kuru kayısı
Zeytinyağı
Toz şeker
Tuz
